【Young Daily】 Maeil Health Nutrition, uma subsidiária da Maeil Dairy Products, participou do “Simpósio Internacional 2024 da Sociedade Coreana de Ciência e Tecnologia de Alimentos” realizado na EXCO em Daegu de 3 a 5 para discutir a ingestão ideal de derivados leite. Fosfolipídios, vitamina D, ingredientes funcionais para melhorar a saúde da pele, etc. Os últimos casos de pesquisa relevantes foram apresentados.
Desde a sua fundação em 1968, a Sociedade Coreana de Ciência e Tecnologia Alimentar tem contribuído para a promoção académica, o desenvolvimento da indústria alimentar e a ciência dos hábitos alimentares populares através de intercâmbios académicos relacionados com a ciência alimentar.
Este ano, foram realizadas uma conferência académica internacional e uma assembleia geral regular sob o tema “Salto Quântico na Tecnologia de Criação de Valor para a Ciência Alimentar do Futuro”.
Os investigadores do MILE na área da nutrição saudável participaram em duas sessões desta conferência internacional e fizeram apresentações sobre este tema.
Primeiramente, no terceiro dia, na sessão “Gorduras Saudáveis e Efeitos dos Substitutos de Gordura para a Saúde”, foi feita uma apresentação sobre “Desenvolvimento de Fosfolipídios Derivados do Leite, um Ingrediente Funcional que Melhora a Saúde da Pele”.
“A gordura do leite não é apenas uma fonte de nutrientes, mas também realiza diversas atividades fisiológicas, como formação de células e desenvolvimento de tecidos”, disse o apresentador Si Hye Jeong, pesquisador sênior da Maeil Health Nutrition. Ele explicou as propriedades nutricionais e fisiológicas das gorduras do leite, das quais foram extraídas as gorduras do leite: “A pesquisa sobre gorduras funcionais está aumentando e suas funções estão se expandindo para incluir a cognição, o sono e a saúde da pele”.
Em seguida, apresentou os “Resultados da pesquisa da função da pele do creme de leite concentrado em pó derivado de fosfolipídios (ceramidas do leite)”, que vem chamando a atenção do mercado interno de beleza, que responde por cerca de 16% do mercado nacional de alimentos funcionais (em 2023). ). ) e está crescendo constantemente.
Em particular, o creme de leite em pó concentrado desenvolvido pela Maeil Health Nutrition foi recentemente reconhecido pelo Ministério da Segurança Alimentar e Medicamentosa pela sua função de hidratar a pele e ajudar a manter a pele saudável contra os danos causados pelos raios ultravioleta, e foi registado como um produto reconhecido individualmente. matérias-primas.
No quarto dia, segundo dia do evento, foi feita uma apresentação sobre “Consumo Ideal de Vitamina D e Análise das Últimas Pesquisas” na sessão “Promoção da Saúde através de Estratégias Alimentares e Nutricionais”.
“Além do fato de que a vitamina D desempenha um papel importante na saúde óssea, várias descobertas de pesquisas sobre sua relação com o câncer foram relatadas recentemente”, disse Oh Jun-gu, chefe da equipe de nutrição da Mile Health, responsável pelo estudo. apresentação. “Em particular, a Covid-19. À medida que enfrentamos a Covid-19, a função imunitária da vitamina D lança uma nova luz”, acrescentou.
Além disso, manter a concentração normal de vitamina D no sangue é o fator mais importante para a função imunológica, mas atualmente, aproximadamente 82,8% dos adultos coreanos (com base nos resultados de exames de saúde de 22 anos) têm concentração de vitamina D no sangue abaixo do normal, níveis elevados. de vitamina D no sangue. Conteúdo de vitamina D Métodos de ingestão de vitamina D e resultados de pesquisas sobre vitamina D com alta biodisponibilidade também são explicados.
Além disso, introduzimos um novo caso de uso para os kits que permite aos consumidores acostumados a usar kits de autodiagnóstico devido à COVID-19 verificarem facilmente sua concentração de vitamina D no sangue.
Enquanto isso, a Mile Health Nutrition, uma subsidiária da Mile Dairy, foi pioneira no mercado de nutrição adulta pela primeira vez na Coreia ao lançar “Silex Protein Products” com base em resultados de pesquisas do Mile Sarcopenia Research Institute em 2018. Em outubro de 2021. .
[Youth Ilbo = المراسلة شين هيون سوك]
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