Jennifer LopezEla falou sobre seus hábitos alimentares notoriamente saudáveis com os gêmeos Amy e Max em uma entrevista recente para a revista. Quando questionada sobre o segredo de sua aparência deslumbrante, ela respondeu: “Como muitos vegetais verdes, aspargos, couve de Bruxelas, couve-flor e couve”.
Um alimento básico na dieta de gourmets tradicionais, bem como de incansáveis entusiastas da saúde como Jennifer Lopez, a couve de Bruxelas (ou couve) é um ingrediente favorito entre os chefs internacionais. Embora existam grandes diferenças entre gostos e desgostos devido ao seu sabor e aroma picantes, não há dúvida de que a couve de Bruxelas é um vegetal saudável.
Por que as couves de Bruxelas são boas para você?
Esses pequenos repolhos são vegetais crucíferos, como brócolis e couve-flor. É concentrado em nutrientes benéficos à saúde e à beleza, como antioxidantes, vitaminas A·C, betacaroteno, potássio, ferro e purinas. É um vegetal originário da Bélgica, especialmente perto de Bruxelas, e cultivado principalmente no Norte da Europa.
Valor nutricional e calorias
100 gramas de couve de Bruxelas fornecem cerca de 40 calorias e consistem em 45% de proteínas, 43% de carboidratos e 12% de gordura.
Propriedades da couve de Bruxelas
Contém grandes quantidades de carotenóides, luteína e zeaxantina, que possuem propriedades antioxidantes benéficas para a saúde ocular e protegem a retina.
– Benéfico para a beleza da pele graças às vitaminas A (retinol), C e E, que são benéficas na síntese de colágeno.
– O alto teor de fibras melhora a digestão e ajuda a controlar o açúcar no sangue.
– Rico em antioxidantes e ajuda a aliviar doenças cardiovasculares e nervosas.
– Contém ácido fólico, por isso deve tomá-lo durante a gravidez.
– Faz você se sentir saciado, o que o torna ideal para dietas de baixa caloria.
Efeitos colaterais e contra-indicações
– Como a concentração de vitamina K é elevada, pode interferir na eficácia dos anticoagulantes.
– Quem tem problemas de tireoide deve evitá-lo porque produz hormônios tireoidianos e pode interferir na função endócrina quando consumido em grandes quantidades.
Pode ser difícil de digerir porque contém muita rafinose, que é um açúcar complexo e difícil de decompor no sistema digestivo, e fibra fermentável, que causa flatulência. Não recomendado para pessoas com colite e distúrbios gastrointestinais.
5 receitas deliciosas
Versáteis e com poucas calorias, as couves de Bruxelas são óptimas como guarnição de pratos de carne ou peixe ou como estrela de pratos criativos. Forneça 5 receitas.
1. Gratinado
Leve ao forno, amasse, polvilhe com queijo parmesão, cúrcuma, gengibre ou polvilhe com pão ralado e saboreie como gratinado.
2. Assar no forno
Esta receita fácil adiciona um ótimo sabor às couves de Bruxelas. Depois de assar no forno, corte ao meio e misture com temperos e temperos para ficar delicioso.
3. Salada
Você pode cortá-lo bem fino com uma faca ou fatiador e adicioná-lo como ingrediente de salada. Faça sua própria salada César adicionando todos os ingredientes que você imaginar, como couve, abacate, grão de bico, nozes, frango, etc.
4. Cozido no vapor ou grelhado
A receita mais simples é cozinhar couves de Bruxelas no vapor. Para torná-los ainda mais deliciosos, amasse e frite numa frigideira até ficarem crocantes, depois acrescente temperos, nozes ou avelãs e regue levemente com azeite virgem extra.
5. Suco pela manhã
Você pode beber suco no café da manhã. Triture com maçã, cenoura, gengibre e limão para fazer uma bebida desintoxicante que rejuvenesce e energiza. Vamos sonhar com a pele brilhante de Jennifer Lopez!
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