Uma dieta vegetariana por dois meses melhora o colesterol, a insulina e o peso em comparação com uma dieta onívora.
Como resultado da comparação dos efeitos das dietas de gêmeos idênticos durante dois meses, um novo estudo descobriu que uma dieta vegetariana (baseada em vegetais) teve um efeito muito maior na melhoria da saúde cardíaca do que uma dieta onívora que incluía a ingestão de proteína animal. Foi o que informou no primeiro dia (horário local) o site de saúde e medicina “Health Day”, com base em pesquisas realizadas por pesquisadores da Universidade de Stanford e publicadas no JAMA Network Open.
Sabe-se que reduzir a ingestão de carne melhora a saúde do coração. No entanto, é difícil determinar o efeito devido às diferenças entre os participantes na investigação sobre dieta, tais como genética, ambiente de criação e estilo de vida. Para superar este problema, a equipa de investigação liderada pelo professor Christopher Gardner, do Centro de Medicina Preventiva da Universidade de Stanford, utilizou gémeos idênticos, que cresceram com os mesmos genes e ambiente e tinham estilos de vida semelhantes, como sujeitos de investigação.
Os pesquisadores recrutaram 22 pares de gêmeos idênticos e conduziram um ensaio clínico baseado em dieta de maio a julho de 2022. Dos gêmeos, um estava em dieta vegetariana e o outro estava em dieta vegetariana.
Ambas as dietas eram saudáveis e incluíam muitos vegetais, feijões, frutas e grãos integrais. Também reduzi o açúcar e os amidos refinados. Uma dieta vegana é uma dieta baseada em vegetais que não inclui carne ou produtos de origem animal, como ovos ou leite. A dieta onívora inclui frango, peixe, ovos, queijo, laticínios e outros produtos de origem animal.
Durante as primeiras quatro semanas, foi introduzido o serviço de refeições, com três refeições diárias. Durante as quatro semanas restantes, os participantes foram convidados a preparar suas próprias refeições.
Dos 44 participantes do estudo, 43 o completaram, e os gêmeos do grupo vegetariano apresentaram melhorias significativas no colesterol, na insulina e no peso corporal em comparação com seus irmãos que mantiveram uma dieta contendo proteína animal. Os níveis ruins de colesterol LDL permaneceram praticamente os mesmos no grupo carnívoro, enquanto diminuíram continuamente no grupo vegetariano. Além disso, o grupo vegetariano experimentou uma redução de 20% nos níveis de insulina em jejum e conseguiu perder em média 1,8 kg (4 libras) a mais do que o grupo carnívoro.
O professor Gardner disse: “Isso sugere que qualquer pessoa que escolha uma dieta baseada em vegetais pode melhorar sua saúde a longo prazo em dois meses, com as maiores mudanças aparecendo no primeiro mês. A maioria de nós se beneficiaria com a mudança para uma dieta baseada em vegetais. .” Baseada em dieta.” Ele reconheceu que é improvável que a maioria das pessoas adote uma dieta baseada em vegetais, mas enfatizou que simplesmente aumentar a ingestão de alimentos vegetais poderia levar à melhoria da saúde.
Ele próprio é vegetariano há 40 anos e disse: “O que é mais importante do que ser um vegetariano estrito é incluir mais alimentos vegetarianos em sua dieta. Felizmente, você pode desfrutar de alimentos vegetarianos multiculturais, como masalas indianos e salteados asiáticos. .” Pratos de lentilhas africanas são uma boa escolha.” “Pode ser o primeiro passo”, aconselhou.
O artigo pode ser encontrado no seguinte link (https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2812392).
