Foi confirmado no dia 1º deste mês que a LBM, que opera a marca de padaria London Bagel Museum (doravante denominada London Bagel), pretende alcançar a integração vertical na distribuição de ingredientes alimentares. Desde a sua fundação, a LBM continuou a expandir as suas lojas de marca, incluindo a London Bagel, mas está suspendendo temporariamente a abertura de lojas este ano para melhorar a sua estabilidade interna.
De acordo com a indústria alimentar neste dia, a LBM realizou uma reunião do conselho no final do mês passado e tomou uma decisão sobre vários assuntos, incluindo a adição de um negócio de integração vertical de ingredientes alimentares e a abertura de filiais. À decisão emitida neste dia foram acrescentadas a produção e venda de café, o comércio de alimentos e alimentos, o comércio de produtos industriais, a distribuição de embalagens de alimentos, a distribuição de alimentos, o comércio atacadista e varejista, a corretagem de serviços de alimentação, a importação e exportação e as indústrias de logística.
Além disso, a Daehan Company foi criada como uma filial em Garak-dong, Songpa-gu, Seul para realizar negócios relacionados. A LBM planeia importar diretamente ingredientes alimentares de alto consumo, como farinha e grãos de café, através da Daehan Trading Corporation e fornecê-los a cada loja. Os grãos de café também são torrados diretamente pela LBM e utilizados na loja.
A LBM explicou que como tudo acabou de ser decidido, eles estão em processo de revisão dos elementos de integração e que planejam implementá-lo primeiro nas lojas de bagels de Londres. O plano é aplicá-lo às lojas de forma sequencial, levando em consideração as alterações de preços de exibição que ocorrerão quando os itens atualmente fornecidos por parceiros externos forem importados diretamente.
A integração vertical de ingredientes alimentares da LBM segue-se à nomeação do CEO Kang Guan-guo no início deste ano com o objectivo de fortalecer a estabilidade interna da empresa. Desde a sua fundação até o ano passado, a LBM vem expandindo a marca, liderada pelo ex-CEO Lee Min-wook e pelo diretor de marca (CBO) Lee Hyo-jeong, e atualmente opera 12 lojas nas áreas de Seul e Gyeonggi.
A partir deste ano, fortalecemos nossa qualidade e atendimento ao cliente (CS). Em abril passado, a London Bagel Suwon foi inaugurada em Starfield Suwon e uma nova fábrica foi instalada em Sujin-dong, Seongnam, Gyeonggi-do. Além disso, estabelecemos e administramos um manual de controle de qualidade, incluindo verificações de qualidade (CQ) quatro vezes ao dia e verificações de salinidade seis vezes ao dia.
“Acreditamos que o sector alimentar e de bebidas não se trata apenas de promover a marca, mas também de melhorar o aspecto operacional para garantir a sustentabilidade do negócio e a estabilidade do emprego para os funcionários”, disse um responsável da LBM. “Esperamos que haja um fornecimento mais estável de ingredientes alimentares”, disse ele.
A LBM iniciou o Cafe Layered em Anguk-dong, Jongno-gu, Seul em 2017 e atualmente tem cerca de 700 funcionários. Começando com a London Bagel, inaugurada em Anguk-dong, Jongno-gu, Seul, em setembro de 2021, a empresa cresceu rapidamente e também opera marcas de cafés e padarias, como Artist Bakery e High West.
A LBM registrou vendas de 9 bilhões de won e lucro operacional de 3,6 bilhões de won em 2022, ano em que foi fundada. As vendas do ano passado aumentaram 301% em comparação com o ano anterior, para 36 mil milhões de KRW, e os lucros operacionais aumentaram 249%, para 12,7 mil milhões de KRW. Durante o mesmo período, o lucro líquido aumentou 247%, para 11,3 bilhões de won.
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